本文目录导读：
选择题
1、下列哪种营养素是人体不能自行合成，必须从食物中获取的？
A* 蛋白质 B* 脂肪 C* 碳水化合物 D* 维生素
2、下列哪种营养素在人体内主要作为能量来源？
（图片来源网络，侵删）
A* 蛋白质 B* 脂肪 C* 碳水化合物 D* 维生素
3、下列哪种营养素在人体内主要作为建筑材料，参与细胞和组织的构成？
A* 蛋白质 B* 脂肪 C* 碳水化合物 D* 维生素
4、下列哪种营养素在人体内主要作为催化剂，参与各种生物化学反应？
A* 蛋白质 B* 脂肪 C* 碳水化合物 D* 矿物质
5、下列哪种营养素在人体内主要作为抗氧化剂，防止自由基对人体的损害？
A* 蛋白质 B* 脂肪 C* 碳水化合物 D* 维生素
判断题
1、营养不良会导致身体发育迟缓，免疫力下降，智力发育受影响。（T/F）
2、营养过剩会导致肥胖，高血压，糖尿病等慢性疾病。（T/F）
3、膳食纤维可以促进肠道蠕动，预防便秘。（T/F）
4、钙质对于骨骼和牙齿的健康至关重要。（T/F）
5、铁质对于血红蛋白的合成和氧气的运输非常重要。（T/F）
简答题
1、请简述蛋白质在人体内的主要功能。
2、请简述脂肪在人体内的主要功能。
3、请简述碳水化合物在人体内的主要功能。
4、请简述维生素在人体内的主要功能。
5、请简述矿物质在人体内的主要功能。
案例分析
1、小明今年10岁，身高只有1*2米，体重却达到了40公斤，他的饮食偏好肉食，很少吃蔬菜和水果，他的父母非常担心他的健康，请你根据小明的情况，给出你的营养建议。
2、小红是一名孕妇，她最近经常感到疲劳，头晕，恶心，食欲不振，她的医生建议她多吃一些富含维生素的食物，请你根据小红的情况，给出你的营养建议。
