《临床营养学第五版》是一本关于临床营养学的权威教材，全面系统地介绍了营养学的基础理论和临床实践，以下是对这本书的一些主要知识点的笔记：

1、营养学基础：营养学是研究食物和营养在生物体内如何被消化、吸收、转化和利用，以及如何影响健康的科学，营养学的主要研究内容包括营养素的分类、功能、需求量、食物来源等。

2、营养素：营养素是维持生命、生长发育和健康所必需的物质，主要包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和水。

3、营养需求：营养需求是指生物体为了维持正常生理功能和健康所需要的营养素的数量，营养需求受到年龄、性别、体重、身体状况、活动水平等多种因素的影响。

4、营养不良和营养过剩：营养不良是指由于营养素摄入不足或吸收不良导致的身体健康问题，营养过剩是指由于营养素摄入过多导致的身体健康问题。

5、营养评估：营养评估是通过对个体的食物摄入、身体状况、生活方式等信息的分析，评估其营养状况的过程。

6、营养治疗：营养治疗是通过对个体的营养状况进行评估，制定和实施个性化的营养干预计划，以改善其营养状况，预防和治疗疾病的过程。

7、特殊人群的营养：特殊人群包括孕妇、儿童、老年人、运动员、糖尿病患者等，他们的营养需求和营养状况有其特殊性，需要特别的关注和处理。

8、公共营养：公共营养是指通过营养教育和营养政策，提高公众的营养知识和健康水平，改善社会营养状况的活动。

只是《临床营养学第五版》的部分内容，这本书还包括了许多其他的知识点，如营养疾病的诊断和治疗、营养药物的使用等，对于临床营养学的学习，理解和掌握这些基础知识是非常重要的。