营养学标准人，也称为“虚拟人”或“标准人体模型”，是营养学研究中用于比较和评估人体营养素需要量的一种理论模型，它是根据人体的生理、生化、代谢和生长发育等特征，以及不同性别、年龄、体重和活动水平等因素，综合计算得出的一个理想化的、具有代表性的人群，营养学标准人的建立，有助于更准确地了解人体对各种营养素的需求，为制定合理的膳食指南和营养政策提供科学依据。

营养学标准人的概念最早可以追溯到19世纪末，当时人们开始关注食物中营养素对人体健康的影响，随着科学技术的发展，尤其是实验动物模型的建立，人们对营养素的研究逐渐深入，20世纪初，美国科学家克莱德·麦肯齐（Clyde MeKenzie）首次提出了“标准人体模型”的概念，并对其进行了详细的描述，此后，营养学标准人的研究逐渐成为营养学领域的热点问题。

营养学标准人的建立，需要考虑多种因素，如年龄、性别、体重、身高、活动水平、生理状态等，年龄和性别是最重要的两个因素，因为不同年龄和性别的人对营养素的需求有很大差异，儿童和青少年处于生长发育阶段，对营养素的需求量较大；而老年人由于新陈代谢减缓，对营养素的需求量相对较小，体重和身高也是影响营养素需求的重要因素，体重和身高较高的人对营养素的需求量较大。

在实际应用中，营养学标准人主要用于评估人体对各种营养素的推荐摄入量（RDA），推荐摄入量是指在某一特定时期内，为维持正常生理功能和健康状态，人体对某种营养素所需的最低摄入量，通过比较实际摄入量与推荐摄入量，可以判断个体是否存在营养素缺乏或过量的问题，从而为制定个性化的膳食计划提供参考。