动物营养学是研究动物对食物中营养物质的消化、吸收、转化和利用，以及这些过程如何影响动物健康、生产和繁殖的科学，它是动物科学的重要组成部分，也是动物生产和动物保健的基础科学。

动物营养学的研究对象主要包括动物对蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等营养物质的需求，以及这些营养物质在动物体内的代谢过程，它研究的内容包括动物的营养需求、饲料的营养价值、饲料的配方设计和饲料的加工技术等。

动物营养学的基本理论包括营养物质的生理功能理论、营养物质的代谢理论和营养物质的供给理论等，营养物质的生理功能理论主要研究营养物质在动物体内的生理功能和作用；营养物质的代谢理论主要研究营养物质在动物体内的代谢过程和机制；营养物质的供给理论主要研究如何根据动物的营养需求，科学地供给营养物质。

动物营养学的研究方法主要包括实验研究和临床研究两种，实验研究主要是在实验室条件下，通过动物模型，研究营养物质的生理功能、代谢过程和供给效果；临床研究主要是在农场或养殖场，通过大样本的饲养试验，研究饲料的营养价值、配方设计和加工技术。

动物营养学的研究结果对动物生产和动物保健具有重要的指导意义，它可以为动物生产提供科学的饲料配方和饲养管理方案，提高动物的生产性能和产品质量；它可以为动物保健提供科学的营养诊断和治疗措施，预防和治疗动物的疾病；它可以为动物科学研究提供科学的理论依据和实验方法。

动物营养学是一门实践性很强的科学，它的研究成果对动物生产和动物保健具有重要的应用价值，学习和掌握动物营养学，对于动物科学专业的学生和从事动物生产和动物保健的工作者来说，具有非常重要的意义。