膳食营养原则卫生学是研究食物中营养素的摄入、吸收、利用和排泄规律，以及这些规律对人体健康的影响的科学，它主张通过合理的饮食结构，达到预防疾病、促进健康的目的，以下是一些基本的膳食营养原则：

1、平衡膳食：平衡膳食是指食物的种类、数量和比例要适当，以满足人体的各种营养素需求，一个平衡的膳食应包括五大类食物：谷物、蔬菜、水果、肉类和乳制品。

2、适量摄入：每个人的营养需求都是不同的，应根据个人的性别、年龄、体重、身体状况和活动水平来确定食物的摄入量，过量或过少的摄入都可能对健康产生不良影响。

3、多样化：多样化的饮食可以提供更全面的营养素，有助于防止营养不良，不同的食物含有不同的营养素，应该尽量吃各种不同的食物。

4、控制热量：热量是人体的主要能量来源，但过多的热量会导致体重增加，从而增加患心脏病、糖尿病和其他慢性疾病的风险，应该控制热量的摄入，特别是饱和脂肪和糖的摄入。

5、保持水分：水是人体的重要组成部分，对于维持生命活动至关重要，每天应至少喝8杯水，以保持身体的水分平衡。

6、限制盐和糖的摄入：过多的盐和糖摄入会增加患高血压和糖尿病的风险，应该尽量减少盐和糖的摄入，特别是加工食品中的盐和糖。

7、适量饮酒：适量饮酒可能对健康有益，但过量饮酒会对肝脏和其他器官造成损害，甚至可能导致酒精中毒。

膳食营养原则卫生学强调的是均衡、适量、多样化和节制的饮食，通过遵循这些原则，我们可以更好地满足身体的营养需求，预防疾病，保持健康。