营养学专业属于生命科学领域，是一个跨学科的综合性学科，它主要研究食物中的营养成分如何被人体吸收、利用和代谢，以及这些过程对人体健康和疾病的影响，营养学专业的研究领域包括营养生理学、营养生化、营养流行病学、营养治疗学、营养食品科学等多个方向。

营养学专业的基础知识主要包括生物学、化学、生理学、病理学等，生物学是研究生命现象和生命活动规律的科学，它为营养学提供了理论基础，化学则是研究物质的组成、性质、结构和变化规律的科学，它为营养学提供了实验方法和技术支持，生理学是研究生物体内各种生理功能的科学，它为营养学提供了生理机制，病理学是研究疾病发生、发展和变化的科学，它为营养学提供了疾病诊断和治疗的依据。

营养学专业的实践技能主要包括实验操作、数据分析、营养评估和营养干预等，实验操作是指通过实验室方法对食物中的营养成分进行测定和分析，以了解其含量和比例，数据分析是指对实验结果进行处理和解释，以得出科学结论，营养评估是指通过对个体或群体的营养状况进行调查和评价，以了解其健康状况和营养需求，营养干预是指根据营养评估的结果，采取相应的措施来改善个体或群体的营养状况，以提高其健康水平。

营养学专业的发展前景非常广阔，随着人们对健康的重视程度不断提高，营养学在预防和治疗疾病、提高生活质量方面的作用越来越受到重视，随着食品工业的发展，营养学在食品研发、食品安全和食品营销等方面也发挥着重要作用，营养学专业的毕业生在医疗机构、食品企业、研究机构、教育机构等领域都有很好的就业机会。