自学营养学需要阅读一些权威、科学的书籍，以下是一些推荐的书籍：
1、《营养学原理》：这本书是一本经典的营养学教材，涵盖了营养学的基本原理和基础知识，包括营养素的分类、功能和来源等。
2、《营养学与健康》：这本书主要介绍了营养学与健康的关系，包括不同营养素对健康的影响、营养不良和营养过剩的危害等。
3、《饮食与健康》：这本书主要介绍了饮食与健康的关系，包括饮食结构、饮食习惯和饮食指南等。
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4、《营养学与疾病预防》：这本书主要介绍了营养学在疾病预防中的作用，包括心血管疾病、糖尿病、肥胖症等常见疾病的预防措施。
5、《营养学与运动》：这本书主要介绍了营养学在运动中的应用，包括运动员的营养需求、饮食调整和补充剂的使用等。
6、《营养学与儿童发育》：这本书主要介绍了营养学在儿童发育中的作用，包括婴儿期、幼儿期和青春期的营养需求和饮食指导。
7、《营养学与老年人健康》：这本书主要介绍了营养学在老年人健康中的作用，包括老年人的营养需求、饮食调整和常见的老年疾病预防。
8、《营养学与癌症预防》：这本书主要介绍了营养学在癌症预防中的作用，包括食物中的抗癌物质、饮食结构和生活方式的调整等。
是一些推荐的自学营养学的书籍，可以根据自己的兴趣和需求选择适合自己的书籍进行阅读，还可以参考一些权威的学术期刊和研究报告，了解最新的研究成果和科学观点。
