营养类专业是一门研究食物对人体健康的影响以及如何通过合理的饮食来维持和改善人体健康的学科，在这个专业中，学生将学习到一系列的课程，包括基础科学课程、营养学核心课程、实践技能课程等。

基础科学课程是营养学专业的基础，包括生物化学、生理学、解剖学、病理学、微生物学、遗传学等，这些课程为学生提供了理解人体生理功能、疾病的发生机制以及食物在人体内的作用的基础知识。

营养学核心课程是营养学专业的核心，包括营养生物学、营养化学、营养病理学、营养评估、营养治疗、公共营养、临床营养等，这些课程让学生深入理解食物的营养成分，了解不同营养素在人体内的功能和作用，学习如何评估个体和群体的营养状况，掌握营养疾病的诊断和治疗方法，以及如何通过公共营养和临床营养来改善人群的营养状况和健康状况。

营养学专业还有一些实践技能课程，如食品工艺学、食品安全与卫生、食品检验、食品营养标签阅读等，这些课程让学生掌握食品加工的基本技能，了解食品安全和卫生的重要性，学习食品检验的方法，以及如何正确阅读食品营养标签。

除了以上课程，营养学专业还有一些选修课程，如运动营养学、儿童营养学、老年营养学、妇女营养学、临床营养实践等，这些课程让学生能够更深入地了解特定人群的营养需求和问题，以及如何通过营养干预来解决这些问题。

营养学专业的课程设置旨在让学生全面掌握营养学的理论知识，培养他们的实践技能，以及提高他们的创新能力和解决实际问题的能力。