1、营养素的分类：营养素是构成人体组织、维持生命活动、促进生长发育和保证健康所必需的物质，营养素主要分为六大类，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和水。
2、营养素的功能：各类营养素在人体内有不同的功能，蛋白质是构成人体细胞的主要物质，脂肪是能量的主要来源，碳水化合物是主要的能量来源，维生素和矿物质对人体生长发育和生理功能有重要作用。
3、营养素的来源：营养素主要来源于食物，不同的食物中含有不同的营养素，因此要保持均衡饮食，吃各种类型的食物，以确保摄入足够的营养素。
4、均衡饮食：均衡饮食是指食物的种类、数量和比例要适当，以保证摄入足够的营养素，每天应该吃谷类、蔬菜、水果、肉类、奶类和豆类等食物，以保持营养均衡。
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5、合理膳食：合理膳食是指在保证营养均衡的基础上，根据自己的身体状况、年龄、性别、活动量等因素，调整食物的种类和数量，儿童、青少年和孕妇需要更多的蛋白质和钙质，老年人需要更多的钙质和维生素D。
6、饮食卫生：饮食卫生是指在饮食过程中要注意食物的清洁、安全和新鲜，避免吃过期、变质、污染的食物，以免导致食物中毒或其他疾病。
7、饮食习惯：养成良好的饮食习惯对身体健康非常重要，要定时定量吃饭，不挑食、偏食，少吃零食，多吃蔬菜水果，少吃油腻、高热量的食物，多喝水，少喝含糖饮料。
8、营养过剩与不足：营养过剩是指摄入的营养素超过身体所需，可能导致肥胖、高血压等疾病；营养不足是指摄入的营养素不足以满足身体所需，可能导致生长发育迟缓、免疫力下降等问题，要保持营养均衡，避免营养过剩或不足。
了解小学营养学的基础知识点，可以帮助孩子们养成良好的饮食习惯，保证身体健康，促进生长发育，家长和老师也应该关注孩子的营养状况，为孩子提供健康、营养的食物，培养孩子健康的生活习惯。
