1、基础营养知识：这是学习营养配餐的基础，包括营养素的分类、功能、食物来源等，我们需要了解蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等营养素的作用，以及如何通过食物摄取这些营养素。
2、食物分析：这部分内容主要是学习如何分析食物中的营养成分，包括食物的热量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等的含量，这需要掌握一些食物分析的基本方法和工具，如食物成分表、食物秤、营养成分分析仪等。
3、营养需求评估：这部分内容主要是学习如何根据个人的性别、年龄、体重、身体状况、活动量等因素，评估个人的营养需求，这需要掌握一些基本的营养需求评估方法，如能量需求计算、蛋白质需求计算、脂肪需求计算等。
4、营养配餐设计：这部分内容主要是学习如何根据个人的营养需求，设计合理的饮食方案，这需要掌握一些基本的营养配餐设计原则和方法，如平衡膳食原则、食物多样性原则、适量原则等。
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5、营养配餐实践：这部分内容主要是通过实际操作，提高营养配餐的技能，这包括如何选择食材、如何烹饪食物、如何制作营养餐单等。
6、营养健康教育：这部分内容主要是学习如何向个人或团体传播营养健康知识，提高他们的营养健康意识，这需要掌握一些基本的健康教育技巧和方法，如讲座、研讨会、健康咨询等。
7、营养疾病管理：这部分内容主要是学习如何通过营养干预，预防和管理疾病，这需要掌握一些基本的营养疾病管理原则和方法，如心血管疾病的营养管理、糖尿病的营养管理、肥胖症的营养管理等。
营养配餐上课学的内容是全面的，既有理论知识，也有实践技能，旨在培养学员成为专业的营养师。
