呼吸商（Respiratory Quotient，RQ）是营养学中一个重要的生理指标，它反映了人体在特定时间内，通过呼吸作用所消耗的氧气与产生的二氧化碳之间的比例，呼吸商的计算方法是将一定时间内人体产生的二氧化碳量除以消耗的氧气量，然后乘以100，得到的结果就是呼吸商。

呼吸商的高低与人体的营养状况密切相关，正常情况下，成年人的呼吸商大约为0*82，这是因为人体主要通过碳水化合物和脂肪进行能量代谢，这两种物质在氧化过程中，每消耗1升氧气，会产生约0*82升二氧化碳，当人体的营养状况良好时，呼吸商通常会保持在一个相对稳定的范围内。

当人体的营养状况发生改变时，呼吸商也会相应地发生变化，当人体缺乏碳水化合物时，为了补充能量，身体会分解脂肪进行代谢，这时的呼吸商会升高，因为脂肪在氧化过程中，每消耗1升氧气，会产生约1*07升二氧化碳，反之，当人体摄入过多的碳水化合物时，呼吸商会降低，因为多余的碳水化合物会被转化为脂肪储存起来，这时的脂肪代谢会减少，从而使得二氧化碳的产生量减少。

呼吸商还可以反映人体的能量代谢类型，如果呼吸商大于1，说明人体正在进行酮体代谢，这是一种在肝脏中产生的能量代谢方式，通常在长时间饥饿或者高强度运动后会出现，如果呼吸商小于1，说明人体正在进行糖酵解，这是一种在细胞中进行的能量代谢方式，通常在进行短时间高强度运动或者恢复期时会出现。

呼吸商是一个能够反映人体营养状况和能量代谢类型的生理指标，通过监测呼吸商，我们可以更好地了解人体的健康状况，为制定合理的饮食和运动计划提供依据。