营养学是一门研究食物、营养在生物体内如何被消化、吸收、转化和利用，以及营养对生物健康和疾病的影响的科学，从事营养学的工作主要包括以下几个方面：

1、营养咨询：营养师可以为个人或团体提供营养咨询服务，帮助他们制定合理的饮食计划，以达到保持健康、预防疾病、改善身体状况等目标，这可能包括帮助人们管理体重、控制血糖、降低血压、改善心脏健康等。

2、营养教育：营养师可以在学校、社区、医院等场所进行营养教育，提高公众的营养知识和意识，帮助他们做出健康的饮食选择。

3、营养研究：营养师可以参与营养相关的科学研究，探索新的营养理论，开发新的营养产品，评估食品的营养价值等。

4、食品研发：营养师也可以在食品公司工作，参与食品的研发和改良，使食品更符合人们的营养需求。

5、公共卫生：营养师还可以在政府部门或非政府组织工作，参与公共卫生政策的制定和实施，推动营养健康的公共政策。

6、临床营养：在医院或诊所工作的营养师，可以为病人提供临床营养服务，如制定治疗饮食，监控病人的营养状况，指导病人的饮食调整等。

7、运动营养：为运动员或健身爱好者提供专业的营养指导，帮助他们提高运动表现，恢复体能，预防运动相关疾病。

8、儿童营养：专门为儿童提供营养指导，帮助他们健康成长，预防儿童营养不良和肥胖等问题。

营养学的工作范围非常广泛，涉及到生活的各个方面，无论是在科研、教育、公共卫生、临床还是商业领域，营养学都有着重要的应用价值。