【农大选修课果品营养学】是一门专门研究果品中营养成分及其对人体健康的影响的课程，这门课程的主要内容包括果品的营养成分、营养价值、生理功能、人体吸收利用以及与人体健康的关系等。

课程会详细介绍果品中的营养成分，果品是人们日常饮食中不可或缺的一部分，它们富含多种维生素、矿物质、膳食纤维和抗氧化物质，柑橘类水果富含维生素C，苹果含有丰富的膳食纤维，蓝莓和黑莓则含有大量的抗氧化物质。

课程会讲解果品的营养价值，果品不仅口感好，而且营养价值高，它们可以提供人体所需的各种营养素，如蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等，果品还含有一些人体不能自身合成，但又必需的营养素，如维生素C和维生素E。

课程会探讨果品的生理功能，果品中的营养成分可以通过调节人体的新陈代谢、增强免疫力、抗氧化、抗衰老等方式，对人体健康产生积极影响，维生素C可以增强人体的免疫力，抗氧化物质可以帮助抵抗自由基的损害，预防衰老。

课程会讨论人体对果品中营养成分的吸收利用，虽然果品中的营养成分丰富，但并非所有成分都能被人体完全吸收，某些水溶性维生素在人体内的储存量有限，过量摄入并不能提高其营养效果，了解人体对果品中营养成分的吸收利用情况，对于合理膳食、保持健康非常重要。

课程会分析果品与人体健康的关系，适量食用果品，可以预防心血管疾病、癌症、糖尿病等多种慢性疾病，有益于人体健康，过量食用果品，尤其是含糖量高的果品，可能会导致血糖升高，对健康产生负面影响。