营养学中的需要量概念是指在维持人体正常生理功能和健康状态的前提下，人体对各种营养素的最低摄入量，这个概念是营养学研究的基础，也是制定合理膳食指南的重要依据。

我们需要了解的是，营养素是人体生长发育、维持生命活动所必需的物质，它们包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和水六大类，这些营养素在人体内起着各自的作用，如提供能量、构成身体组织、参与新陈代谢等。

并非所有的营养素都需要大量摄入，相反，过量摄入某些营养素可能会对人体健康产生负面影响，过量摄入脂肪和糖分可能导致肥胖和糖尿病；过量摄入维生素A和D则可能引发中毒，我们需要了解各种营养素的适量摄入范围，以确保身体健康。

这就需要引入营养学中的需要量概念，需要量是指人体在特定生理状态下，为了维持正常生理功能和健康状态，对某种营养素的最低摄入量，这个值是根据大量的科学研究和实验得出的，具有一定的科学性和普遍性。

需要量的确定需要考虑多种因素，如年龄、性别、体重、身体状况、活动量等，儿童和青少年由于生长发育的需要，对某些营养素的需要量会比成年人高；运动员由于运动量大，对能量和蛋白质的需要量也会比普通人高。

需要量的确定还需要考虑营养素之间的相互作用，维生素C可以帮助铁的吸收，因此铁的需要量需要考虑维生素C的摄入量。

营养学中的需要量概念是一个重要的科学概念，它帮助我们理解人体对营养素的需求，指导我们制定合理的膳食计划，以保持身体健康，它也为营养学研究提供了重要的理论基础。