食品营养与卫生学在职是一个专门研究食品的营养成分、人体对食品中营养素的需要量、食品中的有害物质以及如何防止食品污染和食源性疾病等问题的学科，这个领域的专业知识对于保障公众健康，预防和控制食源性疾病具有重要的作用。

在职期间，我主要负责食品的营养成分分析，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等，这些营养成分是人体生长发育、维持生命活动所必需的物质，通过对食品的营养成分进行分析，可以了解食品的营养价值，为食品的开发和利用提供科学依据。

我还负责研究食品中的有害物质，如重金属、农药残留、食品添加剂等，这些有害物质如果摄入过多，可能会对人体健康产生不良影响，需要对这些有害物质进行严格的控制，确保食品的安全性。

在食品卫生方面，我主要关注食品的微生物污染问题，食品在生产、加工、储存、运输和销售过程中，都可能受到微生物的污染，导致食品变质，甚至产生食源性疾病，需要对食品进行严格的卫生管理，防止食品的微生物污染。

在职期间，我还参与了多次食品安全风险评估和食品安全监管工作，通过风险评估，可以了解食品中可能存在的风险因素，为食品安全监管提供科学依据，通过食品安全监管，可以有效地防止食品安全问题的发生，保障公众的健康。

食品营养与卫生学在职是一个既具有挑战性，又充满责任感的工作，我将继续努力，用我的专业知识和技能，为保障食品安全，保护公众健康做出贡献。