营养师是专门研究食物对人体健康的影响以及如何通过合理饮食来维持和提高人体健康的专业人士，他们的工作涉及到食物的营养成分、人体的营养需求、疾病的营养治疗等多个方面，营养师的学习内容非常丰富，主要包括以下几个方面：

1、基础医学知识：营养师需要掌握基础的医学知识，包括人体解剖学、生理学、病理学等，以便理解人体的正常功能和疾病状态下的生理变化。

2、营养学基础知识：营养师需要学习营养学的基础知识，包括营养素的分类、功能、来源和需求量等，以便制定合理的饮食计划。

3、食品科学知识：营养师需要了解食品的科学知识，包括食品的加工、储存、烹饪等过程对营养素的影响，以便选择和制作营养丰富的食品。

4、疾病营养学知识：营养师需要学习疾病营养学的知识，包括各种疾病的营养需求和饮食管理，以便为患者提供个性化的营养治疗方案。

5、营养评估和咨询技巧：营养师需要掌握营养评估和咨询的技巧，包括如何进行营养状况的评估、如何提供营养咨询服务等。

6、公共卫生和社区营养知识：营养师还需要学习公共卫生和社区营养的知识，包括如何推广健康饮食、如何进行营养教育等。

7、研究方法：营养师需要学习科学研究的方法，包括如何设计研究、如何收集和分析数据、如何撰写研究报告等。

除了以上的专业知识，营养师还需要具备良好的沟通能力和服务意识，以便与患者和社区建立良好的关系，提供高质量的营养服务，营养师还需要不断更新知识，关注营养学的最新研究和发展，以便提供最前沿的营养服务。