营养学是一门研究食物如何影响人体健康和生长发育的科学，它涉及到食物中的营养成分如何被人体吸收、利用和排泄等问题，在营养学中，有三个关键问题需要我们关注：

1、营养素的种类和功能

营养素是指食物中含有的对人体生长、发育、维持生命活动和保持健康所必需的化学物质，营养素主要包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和水，这些营养素在人体内有着各自不同的功能，如蛋白质是构成人体细胞的基本物质；脂肪是能量的主要来源；碳水化合物是能量的重要补充；维生素和矿物质对维持生命活动具有重要作用；水则是维持生命活动的基本物质，了解营养素的种类和功能有助于我们合理搭配饮食，满足身体对各种营养素的需求。

2、营养需求

每个人的营养需求都是不同的，这取决于年龄、性别、体重、身高、身体状况等因素，儿童和青少年正处于生长发育阶段，对营养素的需求较高；孕妇和哺乳期妇女则需要更多的热量和营养素来支持胎儿和新生儿的生长发育，运动员、老年人等特殊人群的营养需求也有其特点，了解个人的营养需求，可以帮助我们制定合理的饮食计划，确保身体得到充足的营养。

3、营养与疾病

营养与疾病的发生和发展密切相关，营养不良或营养过剩都可能导致健康问题，长期摄入过多的热量和脂肪，容易导致肥胖、高血压、糖尿病等慢性病；而长期摄入不足的营养素，如蛋白质、维生素和矿物质，则可能导致生长发育迟缓、免疫力下降、贫血等问题，了解营养与疾病的关系，有助于我们预防和控制疾病，维护身体健康。

营养学关注的三个关键问题是营养素的种类和功能、营养需求以及营养与疾病，通过学习营养学知识，我们可以更好地了解食物对人体的影响，制定合理的饮食计划，从而保持身体健康，预防疾病。