在营养学中，"三白"是指白糖、白面包和白米这三种食物，这三种食物在我们的日常饮食中占据了很大的比例，但是它们却被认为是健康饮食的"杀手"，因为它们含有过多的糖分和热量，而缺乏必要的营养成分。

我们来看看白糖，白糖是我们日常饮食中的主要糖分来源，它含有大量的热量，但是却没有提供足够的营养，过多的糖分摄入会导致血糖水平升高，长期下来可能会引发糖尿病等疾病，糖分还会增加体重，导致肥胖，肥胖是许多慢性疾病的危险因素，包括心脏病、高血压、糖尿病等。

白面包也是"三白"之一，虽然白面包比全麦面包更便宜、更方便，但是它的营养价值却远远低于全麦面包，白面包主要由精制面粉制成，其中大部分的纤维和营养物质已经被去除，白面包的热量虽然高，但是营养价值却很低，长期食用白面包可能会导致营养不良，影响身体健康。

我们来看看白米，白米是我们日常饮食中的主食，但是它的营养价值也不如糙米，白米经过精制处理，去除了大部分的维生素和矿物质，只剩下大量的淀粉，白米的营养价值远低于糙米，长期食用白米可能会导致维生素和矿物质的缺乏，影响身体健康。

"三白"的危害主要体现在以下几个方面：一是过多的糖分摄入会导致血糖水平升高，可能引发糖尿病等疾病；二是"三白"的营养价值低，长期食用可能会导致营养不良；三是"三白"含有过多的热量，可能导致体重增加，引发肥胖，我们在饮食中应该尽量避免过多地食用"三白"，而选择富含营养的食物，如全麦面包、糙米、新鲜蔬菜和水果等。