营养学是一门研究食物和营养在生物体内如何被消化、吸收、转化和利用，以及营养对生物体健康和疾病的影响的科学，随着人们对健康饮食的重视程度不断提高，营养学的研究也日益深入，为了及时了解最新的研究成果，许多营养学家和研究者都会关注一些权威的营养学核心杂志，以下是一些国际上知名的营养学核心杂志：

1、American Journal of Clinical Nutrition（美国临床营养学杂志）：这是一本由美国营养学会出版的月刊，主要发表关于营养学、代谢病、心血管疾病等的临床研究。

2、The Journal of Nutrition（营养学杂志）：这是一本由英国皇家化学会出版的月刊，主要发表关于营养学的基础研究和临床研究。

3、Nutrition Reviews（营养学评论）：这是一本由牛津大学出版社出版的月刊，主要发表关于营养学、食品科学、公共卫生等领域的综述和评论。

4、Nutrients（营养素）：这是一本由Elsevier出版的半月刊，主要发表关于营养学、食品科学、公共卫生等领域的原创研究。

5、Archives of Internal Medicine（内科学文献）：这是一本由美国内科医学会出版的半月刊，其中有一个专门的营养学子刊，主要发表关于营养学、代谢病、心血管疾病等的临床研究。

6、The Journal of Nutrition, Health & Aging（营养、健康和老龄化杂志）：这是一本由Elsevier出版的月刊，主要发表关于营养学、老年医学、公共卫生等领域的研究。

7、Journal of the American College of Nutrition（美国营养学院杂志）：这是一本由美国营养学会出版的月刊，主要发表关于营养学、食品科学、公共卫生等领域的研究。

这些杂志都是营养学领域的核心杂志，它们的研究成果对于推动营养学的发展具有重要的影响，通过阅读这些杂志，我们可以了解到最新的营养学研究成果，从而更好地理解和应用营养学知识，提高我们的健康水平。