营养学基础主要学习的是关于食物和人体健康之间关系的科学知识，它涵盖了食物的组成、消化、吸收、代谢和排泄等过程，以及这些过程如何影响我们的身体健康，以下是营养学基础的一些主要内容：

1、营养素：营养学基础首先会介绍各种营养素，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和水，每种营养素都有其特定的功能和作用，对人体健康至关重要，蛋白质是身体的主要建筑材料，用于生长和维护组织；碳水化合物是主要的能源来源；维生素和矿物质则参与许多生理反应，支持身体的正常运作。

2、营养需求：营养学基础还会研究不同年龄、性别、生理状态和活动水平的人对营养素的需求，了解这些需求可以帮助我们制定合理的饮食计划，确保获得足够的营养。

3、饮食平衡：营养学基础强调饮食的平衡，即摄入的各种营养素应该适量，以满足身体的需要，但又不会导致过量或不足，这包括食物的种类、数量和比例的平衡。

4、饮食与健康：营养学基础还会探讨饮食与健康之间的关系，不良的饮食习惯可能导致各种健康问题，如肥胖、心脏病、糖尿病等，相反，健康的饮食习惯可以预防这些疾病，提高生活质量。

5、营养评估：营养学基础还包括营养评估的内容，如体重、身高、体脂率等指标的测量，以及血液和尿液中的营养素水平的检测，这些评估可以帮助我们了解自己的营养状况，以便调整饮食和生活方式。

6、营养治疗：对于某些特定的疾病，如营养不良、糖尿病、高血压等，营养学基础还会介绍营养治疗的方法，通过调整饮食，可以有效地控制这些疾病，改善健康状况。

营养学基础是一门研究食物、营养和健康之间关系的科学，它为我们提供了制定健康饮食计划、预防和治疗疾病的知识和技能。