蛋鸡动物营养与饲料学是一个研究蛋鸡的生理需求、营养需要和饲料成分如何影响其生产性能的学科，这个领域的研究对于提高蛋鸡的生产性能，保证鸡蛋的质量，以及保护环境都有着重要的意义。

蛋鸡的生理需求是蛋鸡营养与饲料学的基础，蛋鸡的生理需求包括能量、蛋白质、矿物质、维生素等，这些需求是由蛋鸡的生长发育、繁殖、产蛋等生理功能决定的，只有满足了这些需求，蛋鸡才能正常生长发育，保持良好的生产性能。

蛋鸡的营养需要是蛋鸡营养与饲料学的核心，蛋鸡的营养需要是指蛋鸡在一定生长阶段和生产水平下，对各种营养物质的数量要求，这些需要是通过科学的饲养试验和理论研究得出的，只有准确掌握了蛋鸡的营养需要，才能科学合理地配制饲料，满足蛋鸡的营养需求。

饲料成分是蛋鸡营养与饲料学的重要内容，饲料成分主要包括能量饲料、蛋白质饲料、矿物质饲料、维生素饲料等，这些饲料成分的比例和质量直接影响到饲料的营养价值和蛋鸡的生产性能，如何科学配制饲料，使其既能满足蛋鸡的营养需求，又能保证饲料的经济性和环保性，是蛋鸡营养与饲料学的重要研究内容。

蛋鸡营养与饲料学的研究方法主要包括饲养试验、实验室研究和理论分析等，饲养试验是通过对蛋鸡进行不同饲料和饲养管理条件下的生产性能比较，来确定最佳的饲养方案，实验室研究主要是通过对饲料和蛋鸡的样品进行化学分析和生物测定，来确定饲料的营养价值和蛋鸡的营养需求，理论分析主要是通过对蛋鸡的生理需求和营养需要进行理论推导和模型建立，来预测和解释饲料和蛋鸡之间的相互关系。