中医营养学是中医学的一个重要分支，它以中医理论为基础，结合现代营养学的理论和方法，研究食物的营养成分、人体的营养需求、营养与健康的关系等问题，中医营养学的观念主要包括以下几个方面：

1、阴阳平衡观念：中医认为，人体是一个复杂的整体，人体的各种生理活动都是在阴阳两种对立统一的基础上进行的，饮食营养也应该遵循阴阳平衡的原则，即食物的选择和搭配应该考虑到食物的性质和功能，以达到阴阳平衡，促进身体健康。

2、五行相生相克观念：中医认为，五行（金、木、水、火、土）是构成世界的基本元素，也是构成人体的基本元素，食物也有其对应的五行属性，通过合理的食物选择和搭配，可以调节人体的五行平衡，达到预防疾病、保持健康的目的。

3、脾胃为后天之本观念：中医认为，脾胃是人体的“后天之本”，是人体获取营养、化生气血的重要器官，饮食营养应该注重保护和调理脾胃，以促进脾胃的健康功能。

4、药食同源观念：中医认为，许多食物也具有药物的功能，可以用于治疗疾病和调理身体，饮食营养不仅要注重食物的营养价值，还要注重食物的药用价值，通过合理的饮食来达到预防和治疗疾病的目的。

5、个体差异观念：中医认为，每个人的体质、生活习惯、环境等因素都不同，饮食营养也应该根据个人的具体情况进行调整，对于体质偏寒的人，应该多吃温热的食物；对于体质偏热的人，应该多吃清凉的食物。

中医营养学的观念强调的是食物的营养价值和药用价值，以及食物与人体健康的关系，通过合理的饮食，可以达到预防疾病、保持健康的目的。