营养学是一门研究食物对人体健康的影响以及人体对营养物质的需求的科学，随着人们对健康生活方式的追求，营养学的重要性日益凸显，以下是一些关于营养学的外文书籍推荐。

1、"Nutrition: Concepts and Controversies" by Frances Sizer, Marian Burr, and Eleanor Whitney：这本书是一本全面、深入的营养学教科书，涵盖了营养学的各个方面，包括营养素的生物化学、营养需求、饮食模式和健康影响等。

2、"In Defense of Food: An Eater's Manifesto" by Michael Pollan：这本书是一部食品文化的评论，作者Michael Pollan以他的个人经历和观察，探讨了食品工业的问题，提出了一种更加人性化、可持续的食品消费方式。

3、"The China Study" by T* Colin Campbell and Thomas M* Campbell II：这本书基于作者对中国农村和美国城市居民的饮食和健康状况的长期研究，得出了素食主义的结论，对营养学和公共卫生领域产生了深远影响。

4、"How Not to Die: Discover the Foods Scientifically Proven to Prevent and Reverse Disease" by Michael Greger：这本书提供了大量科学研究证据，揭示了食物与疾病之间的关系，指导读者如何选择食物以预防和治疗疾病。

5、"The Omnivores Dilemma: The Natural Balance of Animals, Plants, and Humans in the Ecology of Food" by Michael Pollan：这本书探讨了人类饮食对环境的影响，提出了一种更加环保、可持续的食物消费方式。

6、"The Blue Zones Solution: 10 Steps to a Longer Life" by Dan Buettner：这本书研究了世界上寿命最长的人群，揭示了他们的饮食习惯和生活方式，为读者提供了追求长寿的实用指南。

这些书籍都是营养学领域的经典之作，无论你是专业人士还是普通读者，都能从中获益，通过阅读这些书籍，你可以更深入地理解营养学的知识，更好地管理自己的饮食，提高生活质量。