在动物营养学中，能是指动物体内进行各种生命活动所必需的能量，这种能量主要来源于食物中的三大营养素：蛋白质、脂肪和碳水化合物，这三大营养素在动物体内经过消化吸收后，会转化为动物能够直接利用的能量，即热能。

蛋白质是动物体内的重要构成成分，也是生命活动的主要能源之一，蛋白质在动物体内分解为氨基酸，然后通过脱氨基作用生成氨和酮酸，这两种物质可以进一步氧化分解，释放出大量的能量，蛋白质还可以通过糖异生作用，将多余的氨基酸转化为葡萄糖，供动物体内其他组织使用。

脂肪是动物体内的重要能量储备物质，脂肪在动物体内分解为甘油和脂肪酸，然后通过β-氧化作用，将脂肪酸转化为乙酰辅酶A，进一步进入三羧酸循环，释放出大量的能量，脂肪还可以通过酮体的形式，为动物提供能量。

碳水化合物是动物体内的主要能源物质，碳水化合物在动物体内分解为葡萄糖，然后通过糖酵解和三羧酸循环，释放出大量的能量，碳水化合物还可以通过糖原的形式，储存在动物的肝脏和肌肉中，供动物在需要时使用。

除了这三大营养素，维生素和矿物质也是动物体内必需的营养物质，它们虽然不能直接提供能量，但是对动物的生命活动有着重要的影响，维生素B1可以帮助动物体内碳水化合物的代谢，维生素D可以帮助动物体内钙和磷的吸收，矿物质如钙、磷、铁等是动物体内骨骼和血液的重要构成成分。

动物营养学中的能主要来源于食物中的蛋白质、脂肪和碳水化合物，这些营养素在动物体内经过一系列的生物化学反应，转化为动物能够直接利用的能量，维生素和矿物质也对动物的生命活动有着重要的影响，合理的营养摄入对于动物的健康和生长发育至关重要。