现代动物的营养学原理主要研究动物如何通过摄取食物来满足其生长发育、繁殖和维持生命活动所需的营养物质，这些营养物质主要包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和水。

蛋白质是动物体内最重要的营养物质之一，它是构成动物体细胞的主要物质，也是动物生长发育和修复损伤组织的基本原料，蛋白质的摄取量直接决定了动物的生长速度和健康状况。

脂肪是动物体内重要的能量来源，它不仅可以提供大量的热量，还可以帮助动物吸收脂溶性维生素，过多的脂肪摄入会导致动物肥胖，影响其健康。

碳水化合物是动物体内的重要能量来源，它可以提供大量的热量，满足动物的基本生理需求，过多的碳水化合物摄入会导致动物体重增加，影响其健康。

维生素和矿物质是动物体内必需的微量营养素，它们虽然在动物体内的含量很少，但是对动物的生长发育和健康有着至关重要的作用，维生素A对动物的视力和免疫系统有重要作用，钙和磷对动物的骨骼和牙齿发育有重要作用。

水是动物体内最重要的营养物质，它参与动物体内的所有生理过程，包括营养物质的运输、代谢废物的排泄、体温的调节等，动物需要每天摄取足够的水分，以保持其生命活动的正常进行。

现代动物的营养学原理强调了动物需要均衡摄取各种营养物质，以满足其生长发育和健康的需求，动物的营养需求会随着其年龄、性别、生理状态和环境条件的变化而变化，动物的饲养管理需要根据动物的具体情况进行个性化调整。