自学营养学增肥是一个需要耐心和毅力的过程，你需要了解人体对营养的需求，以及如何通过饮食来满足这些需求，以下是一些基本的步骤和建议：

1、学习基础营养知识：你需要了解人体需要哪些营养素，以及这些营养素在身体中的作用，主要的营养素包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质，每种营养素都有其特定的作用，比如蛋白质是身体的主要建筑材料，碳水化合物是主要的能量来源，脂肪是长期能量的储存，维生素和矿物质则有助于身体的各种功能。

2、了解你的营养需求：每个人的营养需求都是不同的，取决于年龄、性别、体重、身高、活动水平等因素，你可以使用在线的营养需求计算器来估算你的基本需求。

3、制定饮食计划：根据你的营养需求，制定一个健康的饮食计划，这个计划应该包含足够的蛋白质、碳水化合物和脂肪，以及足够的维生素和矿物质，也要考虑到你的口味和生活方式。

4、增加热量摄入：如果你想增肥，你需要摄入比你消耗的更多的热量，这可以通过增加食物的摄入量，或者吃更高热量的食物来实现，你也需要注意，不要过度摄入糖分和不健康的脂肪，这可能会导致其他健康问题。

5、定期检查进度：你应该定期检查你的体重和体脂百分比，以确保你的增肥计划正在起作用，如果你发现你的体重没有增加，或者增加的速度太慢，你可能需要调整你的饮食或运动计划。

6、保持运动：虽然你想要增肥，但是运动仍然是必要的，运动可以帮助你增加肌肉质量，而不仅仅是脂肪，运动还可以提高你的食欲，帮助你更好地吸收营养。

7、寻求专业帮助：如果你发现自己很难制定或坚持一个健康的饮食和运动计划，你可能需要寻求营养师或健身教练的帮助，他们可以提供专业的建议和指导，帮助你达到你的目标。