动物营养学是研究动物对食物中营养物质的需求、吸收、利用和排泄规律的科学，养分组成是指食物中含有的各种营养物质，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和水等，这些营养物质在动物体内起着不同的作用，共同维持生命活动的正常进行。

1、蛋白质：蛋白质是动物体内最重要的营养物质之一，是构成动物体细胞的基本物质，蛋白质的主要功能包括构成生物体的组织、器官和酶；参与生物体的生长、发育和繁殖；提供能量，蛋白质的营养价值主要取决于其氨基酸组成，尤其是必需氨基酸的含量和比例。

2、脂肪：脂肪是动物体内重要的能量储备物质，也是构成生物膜和激素的重要成分，脂肪的主要功能包括提供能量；参与细胞信号传导；保护内脏器官；促进脂溶性维生素的吸收，脂肪的营养价值主要取决于其脂肪酸组成，特别是不饱和脂肪酸的含量和比例。

3、碳水化合物：碳水化合物是动物体内最主要的能量来源，包括单糖、双糖和多糖，碳水化合物的主要功能包括提供能量；参与细胞结构；调节神经系统功能，碳水化合物的营养价值主要取决于其淀粉和纤维的含量。

4、维生素：维生素是动物体内一类具有生物活性的微量有机物质，对生物体的生长、发育和健康具有重要作用，维生素的主要功能包括参与生物体的能量代谢；维持生物体的生理功能；增强免疫力，维生素的营养价值主要取决于其种类和含量。

5、矿物质：矿物质是动物体内一类无机元素，对生物体的生命活动具有重要作用，矿物质的主要功能包括参与生物体的结构组成；维持生物体的酸碱平衡；参与生物体的能量代谢，矿物质的营养价值主要取决于其种类和含量。

6、水：水是动物体内最丰富的营养物质，对生物体的生命活动具有重要作用，水的主要功能包括参与生物体的物质代谢；维持生物体的生理功能；调节体温，水的营养价值主要取决于其纯净度和含量。