短跑是一项高强度、高速度的运动，对运动员的身体素质和营养需求有着极高的要求，在短跑训练中，营养学起着至关重要的作用，合理的营养补充可以提高运动员的运动表现，促进身体的恢复，预防运动损伤，以下是短跑的营养学特点：

1、能量需求高：短跑运动员的能量消耗非常大，因为他们需要在最短的时间内完成最大的努力，他们的能量需求比普通人要高出许多，这就需要他们摄入大量的碳水化合物，以提供足够的能量。

2、蛋白质需求大：短跑运动员的肌肉组织在训练中会受到很大的磨损，需要大量的蛋白质来修复和重建，蛋白质还可以帮助增加肌肉的大小和力量，提高运动表现。

3、水分和电解质平衡：短跑运动员在训练和比赛中会大量出汗，失去大量的水分和电解质，如果不及时补充，可能会导致脱水和电解质失衡，影响运动表现和身体健康。

4、维生素和矿物质需求：短跑运动员需要各种维生素和矿物质来保持身体健康，提高运动表现，维生素B可以帮助身体将食物转化为能量，维生素C可以增强免疫系统，钙和磷可以强化骨骼，铁可以运输氧气等。

5、饮食时机：短跑运动员的饮食时机也很重要，他们在训练前应该吃一顿富含碳水化合物和蛋白质的餐，以提供能量和修复肌肉，在训练后，他们应该吃一顿富含蛋白质和碳水化合物的餐，以帮助恢复和重建肌肉。

6、饮食质量：短跑运动员的饮食质量也非常重要，他们应该选择高质量的食物，如全谷物、瘦肉、鱼、蔬菜和水果，避免过多的加工食品和垃圾食品。

短跑的营养学特点是高能量、高蛋白、高水分和电解质、高维生素和矿物质，以及合理的饮食时机和饮食质量，这些都是短跑运动员为了提高运动表现和保持身体健康所必须注意的。