幼儿营养学是研究儿童在生长发育过程中所需营养物质的种类、数量、比例及其生理功能和代谢过程的科学，了解幼儿营养学的意义主要体现在以下几个方面：

1、促进儿童生长发育：儿童时期是生长发育的关键阶段，合理的营养摄入对儿童的生长发育至关重要，了解幼儿营养学有助于家长和教育工作者为孩子提供科学、合理的膳食，保证孩子获得充足的营养物质，从而促进孩子的身体健康和生长发育。

2、预防儿童营养不良和肥胖：营养不良和肥胖是儿童时期常见的健康问题，了解幼儿营养学有助于家长和教育工作者识别儿童营养不良和肥胖的风险因素，采取有效的预防措施，降低儿童营养不良和肥胖的发病率。

3、提高儿童免疫力：营养物质是维持儿童免疫系统正常运作的重要物质基础，了解幼儿营养学有助于家长和教育工作者为孩子提供富含免疫营养素的食物，提高孩子的免疫力，降低患病风险。

4、培养良好的饮食习惯：幼儿时期是养成良好饮食习惯的关键时期，了解幼儿营养学有助于家长和教育工作者引导孩子养成良好的饮食习惯，如定时定量、多样化、适量等，为孩子终身健康打下基础。

5、促进家庭和社会的和谐：了解幼儿营养学有助于家长和教育工作者关注儿童的营养需求，为孩子提供科学、合理的膳食，增进家庭成员之间的感情，促进家庭和社会的和谐。

6、为政策制定者提供科学依据：幼儿营养学研究为政府制定儿童营养政策提供了科学依据，有助于政府采取有效措施，保障儿童营养健康，提高国民素质。

了解幼儿营养学对于儿童的生长发育、预防疾病、培养良好饮食习惯等方面具有重要意义，家长、教育工作者和政策制定者都应该重视幼儿营养学的研究，为儿童创造一个健康、快乐的成长环境。