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中医学营养学基础知识题库
填空题
1、中医学认为，人体的生长发育、生理活动和精血津液的生成、输布和消耗等都离不开食物，食物在中医里被称为“食疗”，是中医治疗疾病的一种方法。
2、中医学认为，五脏六腑是人体生命活动的基本器官，它们与五行、五味、五色等相互关联，共同维持人体的生理功能。
3、中医学认为，人体的精、气、血、津液、神等基本物质，都是通过食物摄入而得到补充和调节的。
4、中医学认为，食物的性味归类分为：寒、凉、平、温、热五种，根据食物的性味特点，可以调整人体的阴阳平衡，达到治疗疾病的目的。
5、中医学认为，食物的营养成分主要包括：蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、水等，这些营养成分对人体的生长发育、生理活动和疾病的防治具有重要作用。
6、中医学认为，食物的烹饪方法主要有：蒸、煮、炖、炒、煎、炸等，不同的烹饪方法对食物的性味、营养成分和药理作用有不同的影响。
7、中医学认为，饮食调养应遵循“因人制宜”的原则，即根据个人的体质、年龄、性别、季节等因素，选择适合的食物进行搭配和摄入。
8、中医学认为，饮食调养应遵循“荤素搭配、五谷杂粮、七分饱”的原则，以保证人体对各种营养成分的需求。
9、中医学认为，饮食调养应遵循“定时定量、咀嚼慢吞”的原则，以利于消化吸收和养生保健。
10、中医学认为，饮食调养应遵循“饮食有节、生活有常”的原则，以保持人体的健康和长寿。
单项选择题
1、以下哪种食物不属于中医学中的五味？
A* 酸 B* 甘 C* 苦 D* 辣
答案：D
2、中医学认为，人体的精主要来源于哪里？
A* 肝脏 B* 心脏 C* 脾脏 D* 肾脏
答案：D
3、中医学认为，人体的气主要来源于哪里？
A* 肺 B* 脾 C* 肝 D* 心
答案：B
4、中医学认为，人体的血主要来源于哪里？
A* 肝 B* 脾 C* 心 D* 肾
答案：C
5、中医学认为，人体的津液主要来源于哪里？
A* 胃 B* 肠 C* 肺 D* 脾
答案：D
6、中医学认为，人体的神主要来源于哪里？
A* 肝 B* 脾 C* 心 D* 肾
答案：C
7、中医学认为，以下哪种食物不属于寒性食物？
A* 西瓜 B* 冰淇淋 C* 糯米 D* 黄瓜
答案：C
8、中医学认为，以下哪种食物不属于温性食物？
A* 羊肉 B* 鸡肉 C* 辣椒 D* 绿豆汤
答案：C
9、中医学认为，以下哪种食物不属于热性食物？
A* 黄瓜 B* 西红柿 C* 苹果 D* 梨子
答案：B
10、中医学认为，以下哪种食物不属于平性食物？
A* 鸡蛋 B* 黄豆 C* 大米 D* 花生仁
答案：B
多项选择题
1、请列举出至少五种常见的中草药及其功效。(答对其中任意三点即可)
A* 阿胶 B* 黄芪 C* 陈皮 D* 当归 E* 何首乌 F* 枸杞 G* 黄连 H* 黄柏 I* 连翘 J* 金银花 K* 菊花 L* 其他(请注明)答案：ABCDEFGHIJ(任选五点)
2、请列举出至少五种常见的食材及其功效。(答对其中任意两点即可)A* 红枣 B* 阿胶 C* 黄芪 D* 陈皮 E* 何首乌 F* 其他(请注明)G，枸杞 H，菊花 I，连翘 J，金银花 K，其他(请注明)答案：ABCDEGHIJK(任选两点)
