基础营养学是一门研究食物对人体健康的影响以及人体对各种营养素的需求的科学，掌握基础营养学需要一定的时间和努力，具体取决于个人的学习能力、兴趣和投入时间等因素，以下是一些关于如何学习基础营养学的建议：

1、阅读相关书籍和资料：你需要了解基础营养学的基本原理和概念，可以阅读一些经典的营养学教材，如《营养学原理》、《营养学基础》等，还可以查阅一些权威的营养学网站和杂志，了解最新的研究成果和发展动态。

2、参加课程或讲座：许多大学和培训机构都开设了基础营养学的课程或讲座，你可以选择参加这些课程，以便更系统地学习营养学知识，还可以向专业的营养师请教问题，提高自己的理论水平。

3、实践操作：理论知识是基础，但要想真正掌握基础营养学，还需要进行实践操作，你可以在家中尝试制作不同种类的食物，了解各种营养素的作用和搭配原则，还可以参加一些烹饪课程，学习如何制作营养丰富、美味可口的菜肴。

4、关注个人健康：学习基础营养学的目的之一是为了更好地维护自己的健康，在学习过程中，要时刻关注自己的饮食结构和营养摄入情况，根据所学知识调整自己的饮食习惯。

5、持续学习：营养学是一个不断发展的领域，新的研究成果和理念不断涌现，要想真正掌握基础营养学，就需要保持持续学习的态度，关注新的研究成果，不断提高自己的理论水平和实践能力。

掌握基础营养学需要付出一定的时间和精力，但只要你有兴趣、有毅力，就一定能够学好这门科学，通过学习基础营养学，你将更好地了解自己的身体状况，为自己和家人制定合理的饮食计划，提高生活质量。