运动营养学是研究人体在运动过程中所需营养物质的摄取、代谢和利用，以及运动对机体营养状态影响的科学，它是营养学的一门重要分支，属于生物科学领域。

运动营养学的研究内容包括运动员的营养需求、营养补充、营养与运动能力、运动与疾病的关系等，它涉及到人体生理、生化、病理、药理等多个学科，是一门跨学科的科学。

运动营养学的主要任务是研究和解决运动员在训练和比赛过程中的营养问题，以提高运动员的运动能力和恢复能力，预防和治疗运动相关的疾病，促进运动员的身体健康和运动成绩的提高。

运动营养学的研究对象主要是运动员，但也包括普通人，因为运动营养学的理论和方法不仅可以应用于运动员，也可以应用于普通人的健康和健身。

运动营养学的研究方法主要包括实验研究和临床研究，实验研究主要是通过实验室模拟运动员的训练和比赛条件，研究运动员的营养需求和营养补充的效果，临床研究主要是通过观察和分析运动员的实际训练和比赛情况，研究运动员的营养状态和运动能力的关系。

运动营养学的研究结果对于运动员的训练和比赛具有重要的指导意义，通过运动营养学的研究，可以确定运动员的营养需求，制定合理的饮食计划；可以通过运动营养学的补充，提高运动员的运动能力和恢复能力；可以通过运动营养学的方法，预防和治疗运动相关的疾病，促进运动员的身体健康和运动成绩的提高。

运动营养学是一门研究人体在运动过程中所需营养物质的摄取、代谢和利用，以及运动对机体营养状态影响的科学，它是营养学的一门重要分支，属于生物科学领域。