食品营养学是一门研究食物对人体健康的影响的科学，它涉及到生物学、化学、物理学、数学等多个学科的知识，因此可以认为食品营养学既是文科也是理科。

从文科的角度来看，食品营养学主要研究食物的成分、结构、功能以及人体对这些成分的吸收、利用和代谢等方面，这需要对人类生理学、生物化学、微生物学等基础医学知识有深入的了解，食品营养学还需要研究不同文化背景下的饮食习惯和营养需求，这涉及到社会学、人类学等人文科学知识，食品营养学可以说是一门兼具文科和理科特点的学科。

从理科的角度来看，食品营养学需要运用数学、统计学等工具对食物中的营养成分进行定量分析，以便更好地了解人体对各种营养物质的需求和摄入量，食品营养学还需要运用化学原理解释食物中的化学反应过程，以及如何通过调整食物成分来改善人体健康状况，食品营养学也具有很强的理科特点。

食品营养学作为一门跨学科的研究领域，既有文科的特点，也有理科的特点，它既需要对人类生理、生化等基础医学知识有深入的了解，也需要运用数学、统计学等工具进行定量分析，我们可以将食品营养学归类为文科和理科相结合的学科。