《植物营养学第二版下册》是一本关于植物营养学的教材，主要介绍了植物对矿质元素的吸收、运输和利用，以及植物对氮、磷、钾等主要营养元素的需要和缺乏症，还详细介绍了植物对微量元素的需要和缺乏症，以及植物营养与环境的关系。

在这本书中，首先介绍了植物对矿质元素的吸收，植物通过根毛吸收土壤中的水分和矿质元素，然后通过细胞膜上的离子通道进入细胞内部，植物对矿质元素的吸收是一个复杂的过程，受到许多因素的影响，如土壤pH值、温度、湿度、光照等。

书中详细介绍了植物对氮、磷、钾等主要营养元素的需要和缺乏症，氮是植物生长最重要的元素之一，它参与植物体内许多重要物质的合成，如蛋白质、核酸、叶绿素等，磷也是植物生长必需的元素，它参与能量代谢和DNA、RNA、ATP等物质的合成，钾则参与植物的光合作用、呼吸作用和水分调节。

书中还详细介绍了植物对微量元素的需要和缺乏症，微量元素虽然在植物体内的含量很少，但它们对植物生长发育有着重要的影响，铁是叶绿素合成所必需的元素；锌参与植物体内许多酶的活性；硼参与植物花粉发育等。

书中还介绍了植物营养与环境的关系，植物营养与环境之间存在着密切的联系，土壤pH值对植物对矿质元素的吸收有着重要的影响；温度和湿度也会影响植物对矿质元素的吸收；光照则会影响植物对光合产物的利用。