世界营养学的发展前史可以追溯到古代文明时期，在那个时候，人们开始认识到食物对人体健康的重要性，并开始研究食物的营养成分和作用，以下是一些关于世界营养学发展前史的重要事件和人物。
- 古希腊：古希腊哲学家亚里士多德(Aristotle)被认为是最早提出营养学概念的人之一，他提出了“四元素说”，认为人体由四种基本元素构成：火、土、水和空气，他还研究了食物中的营养成分，如蛋白质、脂肪和碳水化合物等。
- 古罗马：古罗马时期的医生加伦(Galen)对营养学做出了重要贡献，他提出了“三重饮食法”，即通过吃不同种类的食物来满足身体所需的各种营养成分，他还研究了食物中的矿物质和维生素等。
- 中世纪欧洲：在中世纪欧洲，人们对营养学的研究主要集中在药物方面，当时的医学家们认为，某些食物具有治疗疾病的功效，因此他们将食物视为药物的一种形式。
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- 18世纪：18世纪是现代营养学的奠基时期，在这个时期，法国化学家拉瓦锡(Antoine Lavoisier)发现了氧气，并提出了燃烧理论，这一发现为后来的营养学研究奠定了基础。
- 19世纪：19世纪是营养学发展的黄金时期，在这个时期，德国生理学家梅耶(Carl von Noorden)提出了“营养代谢学说”，认为食物中的营养成分被消化吸收后进入血液循环，然后被分配到各个器官和组织中进行代谢，他还研究了食物中的维生素和矿物质等。
