营养配餐学是一门研究食物营养成分、人体营养需求以及如何根据这些因素制定健康饮食计划的学科，随着人们对健康饮食的重视程度不断提高，学习营养配餐学已经成为越来越多人的选择，营养配餐学究竟应该学习哪些课程呢？

1、基础营养学：这是营养配餐学的基础课程，主要研究食物中的营养成分及其对人体的作用，学习这门课程，可以帮助我们了解各种营养素的功能、需求量以及食物中的分布情况，为后续的课程打下坚实的基础。

2、食品科学：食品科学是研究食品原料、加工工艺、贮藏条件等方面知识的应用科学，学习这门课程，可以帮助我们了解不同食材的特点，掌握正确的烹饪方法，保证食物的营养价值和口感。

3、膳食调查与评价：这门课程主要研究如何通过科学的方法和手段，对个体或群体的膳食状况进行调查、分析和评价，学习这门课程，可以帮助我们了解不同人群的营养需求，为他们制定合适的饮食计划。

4、营养流行病学：营养流行病学是研究营养因素与疾病发生、发展之间关系的科学，学习这门课程，可以帮助我们了解不同营养素与疾病的关系，为预防和治疗疾病提供科学依据。

5、公共营养：公共营养是研究如何通过营养干预，提高群体健康水平的学科，学习这门课程，可以帮助我们了解如何针对不同人群，制定合理的营养政策和措施，提高整个社会的健康水平。

6、营养教育：营养教育是研究如何通过教育和培训，提高人们的营养知识和健康意识的学科，学习这门课程，可以帮助我们掌握有效的营养教育方法，为普及健康饮食知识做出贡献。