植物营养学奠基人是荷兰科学家赫尔曼·布尔哈夫，他是一位杰出的植物生理学家和农学家，对植物营养学的发展做出了巨大贡献。
布尔哈夫于1804年出生于荷兰的阿姆斯特丹，他的父母都是教师，他在莱顿大学学习医学，但后来转向了植物学，他在1827年获得了博士学位，并在1830年被任命为莱顿大学的植物学教授。
布尔哈夫的主要研究领域是植物生理学和植物营养学，他对植物生长和发育的规律进行了深入研究，发现了植物对矿物质的需求，并提出了植物营养的基本理论，他发现，植物需要16种元素来维持其生命活动，这些元素被称为“必需元素”，他还发现，这些元素在植物体内的含量和比例会影响植物的生长和发育。
布尔哈夫的另一个重要贡献是他对植物营养的研究方法的创新，他发明了一种可以测量植物体内矿物质含量的方法，这种方法被称为“植物营养分析”，他还发明了一种可以测量土壤中矿物质含量的方法，这种方法被称为“土壤分析”。
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布尔哈夫的研究成果对农业产生了深远影响，他的植物营养理论为农业生产提供了科学依据，使得农民可以通过合理施肥来提高农作物的产量，他的植物营养分析方法也为农业生产提供了重要的工具，使得农民可以准确地了解土壤中的矿物质含量，从而更好地管理土壤。
布尔哈夫的一生都在为植物营养学的发展做出贡献，他的研究成果不仅推动了植物营养学的发展，也对农业生产产生了深远影响，他被誉为植物营养学的奠基人，他的研究成果至今仍被广泛引用和应用。
