动物营养与饲料学是研究动物对营养物质的需求、消化吸收和利用，以及如何通过合理配置饲料来满足这些需求的科学，它是动物科学的一个重要分支，也是农业科学的重要组成部分。

动物营养学主要研究动物对各种营养物质的需求，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等，这些营养物质是动物生长发育、繁殖、生产产品（如肉、奶、蛋）和维持生命活动所必需的，动物营养学还研究动物对营养物质的消化吸收和利用，以及营养物质在动物体内的分布、转化和排泄。

饲料学则是研究如何选择和配制饲料，以满足动物的营养需求，饲料是动物的食物，是提供动物所需营养物质的主要来源，饲料的质量和种类直接影响到动物的生长发育、繁殖和生产性能，饲料学还研究饲料的生产和储存技术，以及饲料的安全和卫生问题。

动物营养与饲料学的研究对于提高动物生产性能、保障动物健康、提高饲料利用率、降低饲养成本、保护环境和实现可持续发展具有重要意义，通过研究动物的营养需求，可以制定出合理的饲养方案，提高动物的生产性能；通过研究饲料的营养价值和消化吸收率，可以提高饲料的利用率，降低饲养成本；通过研究饲料的安全性，可以防止饲料污染和动物疾病的发生。

动物营养与饲料学是一门应用科学，它的目标是通过科学的饲养管理，提高动物的生产性能，保障动物的健康，提高饲料的利用率，降低饲养成本，保护环境，实现农业的可持续发展。