在动物营养学中，常量元素是指动物体内含量较多，对动物生长发育和生理功能有重要作用的元素，这些元素在动物体内的含量一般超过体重的0*01%，包括碳、氢、氧、氮、钙、磷、钾、硫、钠、氯和镁等11种元素。

碳、氢和氧是动物体内最主要的元素，它们构成了动物体内的有机物，如蛋白质、脂肪和碳水化合物等，这三种元素的含量占动物体重的96%以上，是动物生命活动的基础。

氮是构成动物体内蛋白质和核酸的重要元素，对动物的生长和繁殖有重要作用，氮的含量虽然只占动物体重的0*02%，但它在动物体内的含量却非常关键。

钙、磷、钾、硫、钠、氯和镁等七种元素是动物体内的常量元素，它们的含量虽然不高，但对动物的生长发育和生理功能有重要作用，钙和磷是构成动物骨骼和牙齿的主要成分，对动物的骨骼发育和牙齿健康有重要影响；钾、硫、钠、氯和镁则是动物体内许多酶的活性成分，对动物的新陈代谢和生理功能有重要作用。

动物营养学中的常量元素不仅包括上述的11种元素，还包括一些微量元素，如铁、铜、锌、锰、碘、钴、钼和硒等，这些微量元素虽然在动物体内的含量很低，但它们对动物的生长发育和生理功能也有重要作用，铁是构成血红蛋白和肌红蛋白的重要元素，对动物的氧气运输和肌肉收缩有重要作用；锌是构成许多酶的活性成分，对动物的新陈代谢和生理功能有重要作用。

动物营养学中的常量元素和微量元素都是动物生命活动的重要组成部分，对动物的生长发育和生理功能有重要作用，合理地提供这些元素，对于保证动物的健康和提高动物的生产性能具有重要的意义。