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学前儿童营养学是研究学前儿童的营养需求、营养状况以及营养与健康关系的科学，学前儿童是指3-6岁的幼儿，这个阶段是儿童生长发育的关键时期，对营养的需求较高，了解学前儿童的营养需求和如何合理搭配膳食，对于促进儿童健康成长具有重要意义。
学前儿童的营养需求
1、能量需求：学前儿童的能量需求主要用于维持基础代谢、生长发育、运动消耗和组织修复等方面，学前儿童每天所需的能量为1200-1400千卡。
2、蛋白质需求：蛋白质是构成人体细胞和组织的基本物质，对儿童的生长发育尤为重要，学前儿童每天所需的蛋白质约为50克。
3、脂肪需求：脂肪是儿童生长发育的重要能量来源，也是维持正常生理功能所必需的，学前儿童每天所需的脂肪约为40-50克。
4、碳水化合物需求：碳水化合物是学前儿童的主要能量来源，也是大脑活动的主要能量来源，学前儿童每天所需的碳水化合物约为150克。
5、维生素和矿物质需求：维生素和矿物质对学前儿童的生长发育、免疫功能、骨骼发育等方面具有重要作用，学前儿童每天所需的各种维生素和矿物质应保持适量摄入。
学前儿童的膳食搭配
1、谷类食物：谷类食物是学前儿童的主要能量来源，应占膳食总量的50%以上，可选择大米、面粉、玉米、燕麦等谷物。
2、蛋白质食物：蛋白质食物包括动物性蛋白质和植物性蛋白质，动物性蛋白质主要来源于肉类、蛋类、奶类等；植物性蛋白质主要来源于豆类、蔬菜、水果等，学前儿童每天应保证摄入足够的优质蛋白质。
3、脂肪食物：脂肪食物主要来源于植物油、动物油、坚果等，学前儿童每天应保证摄入适量的脂肪，以维持正常的生理功能。
4、蔬菜水果：蔬菜水果富含维生素、矿物质和膳食纤维，对学前儿童的生长发育具有重要作用，学前儿童每天应保证摄入足够的蔬菜和水果。
5、乳类和奶制品：乳类和奶制品是学前儿童钙和优质蛋白质的重要来源，学前儿童每天应保证摄入适量的乳类和奶制品。
