营养学七大营养素是指人体必需的七种营养物质，它们分别是：碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素、矿物质、水和膳食纤维，这些营养素在人体中起着不同的作用，对人体健康至关重要，下面我们来详细了解一下这七大营养素在人体中的占比。

1、碳水化合物：碳水化合物是人体的主要能量来源，占人体总热量的55%-65%，碳水化合物分为单糖、双糖和多糖，其中主要来源于谷物、薯类、蔬菜和水果等食物。

2、脂肪：脂肪是人体的重要能量储备，占人体总热量的20%-30%，脂肪分为饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸，主要来源于动植物油、肉类、奶制品和坚果等食物。

3、蛋白质：蛋白质是构成人体细胞和组织的基本物质，占人体总热量的10%-15%，蛋白质分为动物性蛋白质和植物性蛋白质，主要来源于肉类、蛋类、奶制品、豆类和谷物等食物。

4、维生素：维生素是维持人体正常生理功能所必需的一类有机化合物，占人体总热量的微量，维生素分为脂溶性维生素（如维生素A、D、E、K）和水溶性维生素（如维生素B族和维生素C），主要来源于蔬菜、水果、肉类、奶制品和谷物等食物。

5、矿物质：矿物质是构成人体骨骼和牙齿的主要成分，占人体总热量的4%-5%，矿物质分为常量元素（如钙、磷、钾、钠、镁、氯、硫）和微量元素（如铁、锌、铜、锰、铬、钼、硒），主要来源于蔬菜、水果、肉类、奶制品和谷物等食物。

6、水：水是人体生命活动不可或缺的物质，占人体总热量的60%-70%，水主要来源于饮料、食物和代谢产物。

7、膳食纤维：膳食纤维是人体消化道内不被消化酶分解的食物成分，占人体总热量的3%-4%，膳食纤维分为可溶性纤维和不可溶性纤维，主要来源于蔬菜、水果、全谷类和豆类等食物。