体育运动与营养学硕士是一门研究人体在运动过程中对营养物质的需求、摄取、利用和代谢规律的学科，这个领域的研究旨在提高运动员的运动表现，预防运动相关的疾病，以及为普通人提供科学的健康饮食建议。

体育运动与营养学的研究领域包括运动生理学、运动生物化学、运动营养学、运动心理学等，运动生理学主要研究运动对人体各系统的影响，如心血管系统、呼吸系统、神经系统等；运动生物化学则关注运动过程中的化学反应，如能量代谢、蛋白质合成等；运动营养学研究运动员的营养需求，以及如何通过合理的饮食来提高运动表现；运动心理学则关注运动员的心理因素，如动机、焦虑、自信心等。

体育运动与营养学硕士课程通常包括基础理论课程、实验课程和实践课程，基础理论课程主要包括运动生理学、运动生物化学、运动营养学、运动心理学等；实验课程则要求学生掌握各种实验技能，如动物实验、人体实验等；实践课程则包括实习、论文写作等，以提高学生的实际操作能力和独立研究能力。

体育运动与营养学硕士毕业后，学生可以在体育部门、医院、学校、健身房等单位从事相关工作，他们可以成为运动营养师，为运动员提供个性化的饮食建议，帮助他们提高运动表现；也可以成为体育教师，教授学生科学的运动方法和健康饮食知识；还可以在医院从事康复治疗工作，帮助患者恢复运动功能。

体育运动与营养学硕士是一门综合性很强的学科，它涉及到生物学、化学、心理学等多个领域，通过学习这门专业，学生不仅可以提高自己的运动水平，还可以为社会提供专业的健康服务，随着人们对健康的重视程度不断提高，体育运动与营养学硕士的就业前景也将越来越广阔。