特级厨师证是中国烹饪协会颁发的一种职业资格证书，主要针对具有一定烹饪技能和经验的厨师，考取特级厨师证需要具备一定的烹饪理论知识、实际操作能力和创新能力，特级厨师证考什么好呢？下面就为大家详细介绍一下。

1、烹饪理论知识：特级厨师证考试中，烹饪理论知识是必考内容之一，这部分主要测试考生对烹饪基本理论、食材知识、烹饪工艺、烹饪设备等方面的掌握程度，考生需要熟悉各种烹饪方法、烹饪技巧、烹饪原理等内容，以便在实际工作中能够运用自如。

2、实际操作能力：特级厨师证考试中的实际操作能力主要测试考生的烹饪技能和操作水平，这部分考试通常分为两个环节：一是制作指定菜品，考生需要在规定时间内完成一道或几道指定的菜品；二是现场答辩，考生需要对自己的烹饪过程、技巧、心得等方面进行阐述，这部分考试要求考生具备扎实的烹饪基本功和丰富的实践经验。

3、创新能力：特级厨师证考试中的创新能力主要测试考生在烹饪过程中的创新思维和实践能力，这部分考试通常要求考生在制作指定菜品的过程中，能够根据食材特点、口味需求等因素，进行创新设计和改进，考生还需要具备一定的菜品搭配、色彩搭配、器皿搭配等方面的创新能力。

4、服务意识和团队协作能力：特级厨师证考试中的服务意识和团队协作能力主要测试考生在烹饪过程中，是否能够关注顾客需求，提供优质的服务；考生还需要具备良好的团队协作精神，能够与同事、上级、下属等有效沟通，共同完成工作任务。

特级厨师证考试涉及的内容较为全面，包括烹饪理论知识、实际操作能力、创新能力、服务意识和团队协作能力等方面，考生在备考过程中，需要全面提高自己的综合素质，才能顺利通过考试，获得特级厨师证书。