营养学食疗课程是一门研究食物对人体健康的影响以及如何通过合理的饮食来预防和治疗疾病的学科，这门课程通常包括以下几个部分：

1、营养基础知识：这部分内容主要介绍人体对各种营养素的需求，以及这些营养素在人体内的功能和作用，也会讲解营养素的分类，如蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等。

2、食物营养成分分析：这部分内容主要教授如何通过阅读食品标签，了解食物中的营养成分含量，以便进行合理的膳食搭配。

3、营养与健康：这部分内容主要讲述营养素与人体健康的关系，如蛋白质与肌肉健康，脂肪与心血管健康，碳水化合物与能量供应，维生素与免疫力，矿物质与骨骼健康等。

4、营养与疾病：这部分内容主要讲述营养失衡如何导致各种疾病，如肥胖症、糖尿病、心血管疾病、骨质疏松症等，以及如何通过调整饮食来预防和治疗这些疾病。

5、营养饮食指南：这部分内容主要介绍各种人群（如儿童、青少年、孕妇、老年人、运动员等）的营养需求，以及如何根据这些需求制定合理的饮食计划。

6、营养食谱设计：这部分内容主要教授如何根据营养需求和口味偏好，设计出既美味又营养的食谱。

7、营养咨询技巧：这部分内容主要教授如何与客户进行有效的沟通，了解他们的饮食习惯和健康状况，提供个性化的营养建议。

8、营养评估方法：这部分内容主要介绍如何通过体重、身高、体脂率等指标，评估一个人的营养状况。

就是营养学食疗课程的主要内容，通过学习这门课程，人们可以了解到营养的重要性，学会如何通过饮食来维护和提高自己的健康水平。