平衡营养学，又称为全面营养学，是一种强调食物中各种营养素均衡摄入的营养理念，它主张人们在日常饮食中应该摄入适量的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和水，以维持身体健康和正常生理功能，平衡营养学的核心理念是“食物多样性”，即通过摄入不同种类的食物来满足身体对各种营养素的需求。
平衡营养学的提出者是美国营养学家阿尔伯特·圣路易斯·卡茨（Albert S* Katz），卡茨是一位著名的营养学家，他的研究领域主要集中在儿童营养、老年营养和公共卫生政策，他在20世纪40年代开始研究营养学，并在1950年代提出了平衡营养学的理论。
平衡营养学的主要观点包括：
1、食物多样性：人体需要多种营养素来维持正常的生理功能，而不同种类的食物中含有不同的营养素，人们应该摄入多种食物，以确保身体获得所需的所有营养素。
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2、营养素比例：平衡营养学强调各种营养素之间的比例关系，蛋白质、脂肪和碳水化合物在总热量中的比例应该是10-15%、20-30%和50-65%，各种维生素和矿物质的摄入量也应该保持在适当的范围内。
3、个体差异：每个人的身体状况、年龄、性别、生活方式和特殊需求都不同，他们所需的营养素摄入量也会有所不同，平衡营养学强调根据个人的具体情况来调整饮食结构，以满足身体对各种营养素的需求。
4、预防为主：平衡营养学认为，预防疾病比治疗疾病更为重要，通过保持合理的饮食习惯，摄入适量的营养素，可以有效预防许多慢性病的发生，如心血管疾病、糖尿病、肥胖症等。
平衡营养学是一种全面、科学的营养理念，它强调食物多样性、营养素比例、个体差异和预防为主的原则，通过遵循平衡营养学的理念，人们可以更好地维护身体健康，预防疾病，提高生活质量。
