三级厨师证是中国餐饮行业的一种职业资格证书，主要针对有一定工作经验和技能的厨师，考取三级厨师证需要掌握一定的理论知识和实际操作技能，以下是三级厨师证考试的主要内容：

1、基本理论知识：这部分内容主要包括烹饪原料知识、烹饪工艺学、营养卫生学、餐饮服务管理等方面的知识，考生需要了解各种食材的特点、性能、营养价值以及烹饪过程中的变化规律，掌握各种烹饪方法的原理和技巧，熟悉食品安全和卫生的基本要求，以及餐饮服务的基本原则和管理方法。

2、菜品制作：这部分内容主要包括各类菜品的制作方法和技巧，如炒菜、炖菜、蒸菜、煮菜、炸菜、烤菜等，考生需要熟练掌握各种菜品的制作步骤、火候、调料搭配等，能够独立完成各种菜品的制作。

3、面点制作：这部分内容主要包括面点的基本制作方法和技巧，如面团的调制、发酵、擀皮、包馅等，考生需要熟练掌握各种面点的制作步骤和技巧，能够独立完成各种面点的制作。

4、西餐制作：这部分内容主要包括西餐的基本制作方法和技巧，如西式菜肴的烹饪方法、西式面点的制作方法等，考生需要掌握西餐的基本烹饪原理和技巧，能够独立完成各种西餐的制作。

5、实操考核：这部分内容主要是对考生实际操作能力的考核，包括菜品制作、面点制作、西餐制作等方面的实操，考生需要在规定的时间内完成一定数量和质量的菜品、面点或西餐制作，展示自己的实际操作能力。

三级厨师证考试内容涵盖了烹饪行业的各个方面，旨在全面检验考生的理论知识和实际操作能力，要想顺利通过考试，考生需要在平时多加练习，不断提高自己的烹饪技能和综合素质。