营养学是一门研究食物和营养在生物体内如何被消化、吸收、转化、利用和排泄，以及营养对生物健康和疾病的影响的科学，在这门学科中，有许多专业名词，以下是一些常见的：
1、营养素：是指能在生物体内被吸收并参与生物体生长、发育、代谢、维持生命活动的物质，主要包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和水。
2、热量：是指食物中的化学能，是人体进行生理活动所必需的能量。
3、蛋白质：是生物体的主要构成成分之一，是生命的物质基础。
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4、脂肪：是生物体的主要能量来源，也是构成细胞膜和一些重要激素的重要成分。
5、碳水化合物：是生物体的主要能量来源，也是构成细胞和组织的重要成分。
6、维生素：是生物体进行正常代谢所必需的微量有机物质。
7、矿物质：是生物体必需的无机元素，对维持生命活动有重要作用。
8、水：是生物体的主要组成部分，对维持生命活动有重要作用。
9、膳食纤维：是植物性食物中不被人体消化吸收的部分，对维持肠道健康有重要作用。
10、抗氧化剂：能够抵抗自由基对人体的损害，保护细胞免受氧化应激的影响。
11、血糖：是血液中的葡萄糖，是人体的主要能量来源。
12、血脂：是血液中的脂肪，包括胆固醇和甘油三酯。
13、血压：是血液对血管壁的压力，是评估心血管健康的重要指标。
14、肥胖症：是由于能量摄入超过消耗，导致体内脂肪积累过多，体重超过正常范围的一种病理状态。
15、营养不良：是由于营养素摄入不足或不平衡，导致身体功能和健康受到影响的一种病理状态。
只是营养学中的部分名词，营养学涉及的名词远不止这些，还包括许多与食物、营养和健康相关的复杂概念和理论。
