学前营养学课程是一门专门针对学龄前儿童的营养需求和健康问题进行深入研究和教学的课程，它的主要目标是帮助学生理解和掌握儿童生长发育过程中的营养需求，以及如何通过合理的饮食和生活方式来满足这些需求，从而促进儿童的健康发育。

学前营养学课程的性质可以从以下几个方面来理解：

1、实践性：学前营养学课程不仅要求学生理论知识的学习，更注重实践操作的能力，学生需要通过实验、实习等方式，了解和掌握儿童营养评估、营养干预等实际操作技能。

2、科学性：学前营养学课程基于科学的营养理论和研究成果，对儿童的营养需求、食物选择、饮食行为等进行科学的解释和指导。

3、预防性：学前营养学课程强调预防为主，通过科学的营养教育和干预，预防儿童营养不良和相关疾病的发生。

4、人文性：学前营养学课程关注儿童的整体发展，包括身体、智力、情感和社会等方面，它强调以儿童为中心的教育理念，尊重儿童的个性和需求，促进儿童的全面发展。

5、跨学科性：学前营养学课程涉及生物学、生理学、心理学、教育学等多个学科的知识，是一门典型的跨学科课程。

6、应用性：学前营养学课程的知识和技能可以直接应用于儿童的营养健康教育和管理工作，具有很高的实用价值。

学前营养学课程是一门理论与实践相结合，科学与人文相融合，预防与治疗相统一，跨学科与应用性并重的课程，它对于培养学前儿童营养健康专业人才，提高儿童的营养健康水平，促进社会的和谐发展具有重要的意义。