营养学概论课是一门研究食物与人体健康之间关系的科学课程，它主要探讨了食物中的营养成分如何被人体吸收、利用和代谢，以及这些过程对维持生命活动和预防疾病的重要性，营养学概论课通常包括以下几个部分：

1、营养学的基本概念：这部分内容主要介绍了营养学的定义、发展历程、研究方法以及与其他相关学科的关系，学生将了解到营养学是一门涉及生物学、化学、生理学、病理学等多个学科的交叉学科。

2、营养素的分类与功能：这部分内容主要介绍了食物中的各种营养素，包括碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素、矿物质和水等，以及它们在人体中的作用和缺乏时可能引发的健康问题。

3、营养需求与推荐摄入量：这部分内容主要介绍了不同年龄、性别、生理状态和活动水平的人群对各种营养素的需求量，以及各国政府和专业机构制定的营养素推荐摄入量标准。

4、膳食指南与平衡饮食：这部分内容主要介绍了如何根据个人的营养需求制定合理的膳食计划，以及如何选择和搭配食物以实现营养均衡，还会介绍一些常见的膳食误区和健康饮食习惯。

5、营养不良与营养过剩：这部分内容主要介绍了由于摄入不足或摄入过多某种营养素而导致的营养不良和营养过剩现象，以及它们对健康的影响，还会讨论一些特殊人群（如孕妇、儿童、老年人等）的营养需求和注意事项。

6、营养与疾病：这部分内容主要介绍了营养与常见疾病（如心血管疾病、糖尿病、肥胖症等）之间的关系，以及通过调整膳食结构来预防和治疗这些疾病的方法。

7、食品添加剂与食品安全：这部分内容主要介绍了食品添加剂的种类、作用和安全性，以及如何正确选择和使用食品添加剂，还会讨论食品安全问题，如食品污染、食品中毒等，以及如何保障食品安全。

营养学概论课是一门旨在帮助学生了解食物与健康之间关系的课程，通过学习这门课程，学生可以掌握基本的营养知识，培养良好的饮食习惯，为维护自身和他人的健康做出贡献。