食品营养学是研究食物中各种营养成分对人体健康的影响以及如何合理搭配食物以满足人体所需营养的科学，在现代社会，人们对健康饮食的需求越来越高，因此学习食品营养学知识显得尤为重要，以下是几本值得推荐的关于食品营养学的书本：

1、《食品营养学》（第三版）作者：李晓明、李晓燕

这本书是一本全面介绍食品营养学的教材，内容涵盖了食品中的营养成分、人体的营养需求、食物的消化吸收、营养与健康等方面，书中还介绍了一些常见的营养缺乏病和营养过剩病，以及如何预防和治疗这些疾病，这本书适合作为食品营养学的入门教材，适合初学者阅读。

2、《食品营养学导论》作者：王志强

这本书是一本较为系统地介绍食品营养学的书籍，内容包括食品中的营养成分、人体的营养需求、食物的消化吸收、营养与健康等方面，书中还介绍了一些常见的营养缺乏病和营养过剩病，以及如何预防和治疗这些疾病，这本书适合作为食品营养学的进阶教材，适合有一定基础的读者阅读。

3、《食品营养学与健康》作者：张晓梅

这本书是一本以健康为主题的食品营养学书籍，内容主要介绍了不同食物对人体健康的影响，包括心血管疾病、糖尿病、肥胖症等常见疾病的预防和治疗，书中还介绍了一些常见的营养缺乏病和营养过剩病，以及如何预防和治疗这些疾病，这本书适合作为食品营养学的健康指导书籍，适合关注健康的读者阅读。